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請問可食用脂肪酸鈣鹽是指什么?

楊啟鑫ok 2013-12-25 03:42:15 422  瀏覽
  • 大家好,請問下添加劑目錄中的可使用脂肪酸鈣鹽具體指什么?謝謝大家!... 大家好,請問下添加劑目錄中的可使用脂肪酸鈣鹽具體指什么?謝謝大家! 展開

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全部評論(2條)

  • 何必呢wd 2013-12-26 00:00:00
    常說的脂肪酸鈣主要指:有機酸的鈣鹽,一般指8~18個碳的脂肪酸鹽

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    評論

  • 悄然放棄 2013-12-26 00:00:00
    脂肪酸鈣指的是脂肪酸的鈣鹽,主要是起到添加脂肪的作用,做成鈣鹽后穩定性提高了,主要有飽和脂肪酸鈣鹽和不飽和脂肪酸鈣鹽,種類有棕櫚酸的鈣鹽和亞麻酸的鈣鹽。

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