Countstar酵母計數儀在啤酒領域的應用

來源：艾力特生命科學有限公司      分類：商機 2016-02-01 16:03:00 317閱讀次數

掃    碼    分   享

酵母是啤酒的靈魂，每天對發酵過程的滿罐期、高泡期、升壓后期，儲酒期等時間段的酵母數和死亡率進行測定監控是酵母室的一項重要的日常基礎工作。雖然傳統的血球計數板方法基本可以實現這一檢測需求，但是仍存在著工作強度大，人為原因造成的誤差大、平行樣重現性不好等不可避免的缺點。

采用countstar酵母計數儀是否可以解決上述問題呢？

帶著這一問題，燕京惠泉啤酒技術研發部分別在發酵過程中滿罐期、高泡期、降溫期的發酵液，采用單一樣本測定變異系數，不同樣本測定配對t檢驗檢測P值的檢測方法，對countstar酵母計數儀和傳統血球計數板方法進行了對比實驗。

實驗結果如下

從（圖1）可以看出兩條酵母數曲線基本重疊，只有剛滿罐與降溫以后測量值有差別。剛滿罐時儀器法測量值較高的原因可能是滿罐時出芽率可達30%-50%,實驗人員對于出芽的判斷兩種方法有差別。血球法計算的出芽率更高。儀器法酵母數更高。降溫以后血球法測量值較低可能是因為這時發酵液中二氧化碳和雜質較多，而這時酵母數卻迅速下降，血球法實際測量的酵母數也就迅速降低，測量誤差急劇增大。而這時儀器法測定的酵母數還是很多，測量的誤差上升較小。這一點從（圖2）可以看出線性 回歸方程的R值只有0.9746。

研究認為在滿罐期、高泡期、降溫期采用儀器計數和人工計數兩種方法其結果無顯著差異，在滿罐期、高泡期、降溫期階段均能使用儀器計數，快速獲得準確結果。

全面客觀的檢測報告方便您進行數據管理

使用Countstar酵母計數儀每測定一個樣本,就能形成一個檢測報告。

報告中不但包含了酵母數、死亡率、酵母直徑、圓度等參數。還涉及酵母形態學方面、酵母直徑分布圖、聚團分布圖等數據。將上述結果組成一份酵母檔案，您就可以對每年每月的酵母檔案進行比較了。

我們服務的客戶：百威英博、嘉士伯、華潤雪花、青島啤酒、燕京啤酒等

參與評論

評論

登錄后參與評論

登錄

獲取驗證碼

我已經閱讀并接受《儀器網服務協議》

立即登錄

推薦閱讀

• Countstar酵母計數儀在啤酒領域的應用

  艾力特國際貿易有限公司 317

  2016-02-01

• 

  BodBoge | 這是一款專業的全自動酵母細胞計數儀

  全自動酵母細胞計數儀配有100萬級像素彩色成像技術，更清晰的成像品質，40倍光學放大，可自動判讀直徑≥1um酵母細胞，檢測酵母細胞的活率。

  271

  2023-03-11

  全自動酵母細胞計數儀 100萬級像素彩色成像技術

• 

  細胞計數儀在“單細胞測序”中的應用

  細胞計數儀，早期被應用于細胞培養中的“細胞活率計數”，隨著技術的迭代更新，它的功能和應用范圍也在不斷拓展。

  265

  2023-08-08

  細胞計數儀

• 

  實用干貨 | 酵母細胞如何有效計數？

  酵母細胞，也稱酵母菌，在完成酵母細胞的制備后，科研人員需對酵母細胞的數量、死活、大小等進行測定，觀測酵母細胞的生長狀態。

  1619

  2023-07-29

  酵母細胞

• 

  新芝細胞粉碎機 | 酵母破碎，釀造優質啤酒，感受不一樣的夏天！

  寧波新芝生物科技股份有限公司（股票代碼：430685），總部位于寧波市國家高新區，是知名的生物樣品處理設備提供商，也是國內超聲波技術應用探索的先行者。

  新芝生物 393

  2022-07-25

  智能型超聲波細胞粉碎機

• 如何提高細胞計數測試的準確性，及細胞計數儀在高產穩定CHO細胞株開發中的應用回顧

  貝克曼庫爾特商貿（中國）有限公司 179

  2023-01-14

• 量熱儀在電池熱安全性研究領域的應用

  耐馳科學儀器商貿（上海）有限公司 1746

  2016-01-25

• 

  高壓量熱儀在氣體水合物領域的應用研討會

  邀請函\x0d\x0a華南線下研討會\x0d\x0a\x0d\x0a高壓量熱儀在氣體水合物領域的應用研討會\x0d\x0a\x0d\x0a2023年10月26日\x0d\x0a中國科學院廣州能源研究所

  法國塞塔拉姆儀器公司上海代表處 356

  2023-10-13

• X射線衍射儀在化工材料領域的應用優勢

  贏洲科技（上海）有限公司 62

  2023-10-30

• 

  掃描電鏡在太陽能電池領域的應用

  光伏電池是一種將太陽光能直接轉換為電能的光電半導體薄片。目前商業化大規模生產的光伏電池主要以硅電池為主，分為單晶硅電池、多晶硅電池和非晶硅電池。

  國儀量子技術（合肥）股份有限公司 613

  2022-04-17

  掃描電鏡 太陽能電池 光伏電池

• 凍干機在鹿血領域的應用

  上海田楓實業有限公司 74

  2018-05-29

• SOC710VP在熱輻射領域的應用

  北京安洲科技有限公司 654

  2014-09-01

• 離心機在制藥領域的應用

  湖南赫西儀器裝備有限公司 460

  2020-02-13

• 凍干機在生物醫藥領域的應用

  北京四環起航科技有限公司 577

  2020-07-23

• 凈信單細胞懸液儀在腫瘤研究領域的應用

  上海凈信實業發展有限公司 437

  2020-12-29

• 島津應用：5種啤酒的多成分測定

  島津企業管理（中國）有限公司 1159

  2018-04-19

• XRD衍射儀不同領域的應用

  贏洲科技（上海）有限公司 61

  2024-03-28

• 【阿拉丁】膠體金在電子顯微鏡領域的應用

  阿拉丁試劑(上海)有限公司 144

  2024-05-10

• 真空冷凍干燥機在保健品領域的應用

  上海田楓實業有限公司 569

  2016-09-12

• 熱分析技術在高分子材料領域的應用

  南京大展機電技術研究所 958

  2013-03-18